Neretai manoma, kad įvairi ir subalansuota mityba automatiškai patenkina visus organizmo poreikius. Vis dėlto šiuolaikinė aplinka, gyvenimo ritmas ir net dirvožemio būklė išryškina faktą, kad vien maisto neužtenka. Nors stengiamės maitintis sveikai, kai kurios svarbios medžiagos vis tiek lieka nepakankamai gaunamos. Straipsnyje aptariama, kodėl taip nutinka ir kurios medžiagos dažniausiai „išslysta“ iš mūsų kasdienio raciono….